まぐろのたたき風

まぐろのたたき風
サッと表面を焼いたまぐろを、酢橘とわさびの香りであっさりと。ご飯にもビールにもイケるよん♪

材料 (2人分)

まぐろの柵
適量
少々
黒コショウ
適量
サラダ油
適量
レタス等
適量
酢橘
一人1個程度
わさび
適量
醤油
適量

1

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まぐろは表面に薄く塩を振り暫く置く。水分を拭いて黒コショウをタップリ両面に振りかけ、手で押さえる。

2

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レタスなどのサラダ用生野菜を用意する。

3

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酢橘を絞り、醤油とわさびを加え、好みの味にする。

4

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フライパンにサラダ油を熱入れまぐろの表面をサッと焼く。

5

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まぐろを好みの大きさに切って盛りつけ、食べる直前にタレをかける。

コツ・ポイント

まぐろは焼き過ぎに注意。早くからタレをかけるとまぐろの色が変わってしまいます。

このレシピの生い立ち

酢橘をた~~~っくさん戴いたので、その使い道に考えました。
レシピID : 62449 公開日 : 02/08/20 更新日 : 05/04/05

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