『フライパンごと！』手羽元のトマト煮込み

生姜、ニンニクはみじん切りにする。手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒をふる。

玉ねぎはくし形切り、人参は短冊切りにする。しめじは石突きを落としてほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした生姜、ニンニクを入れ熱する。

玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

玉ねぎが透けてきてたら、お酒大さじ2入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。

しめじとトマト缶。水をトマト缶1缶分入れ煮立たせる。［中火］
煮たったら弱火にして蓋をして15分煮込む。