ゆえたん家の常備調味料☆和風万能調味液

特に煮物に使える調味液。我が家では煮玉子によく使います。炒め物にさっと回しかけてもGOODです。

材料 (作りやすく使い切りやすい)

砂糖
1/2カップ
1カップ
1/2カップ
1/2カップ
出汁昆布
5cm角くらいのもの1枚

1

鍋に酒とみりんを入れ火にかけてアルコールを飛ばす。

2

1に砂糖・醤油・汚れを拭き取った出汁昆布を加え一煮立ちさせてあら熱をとって出来上がり!

3

あら熱が取れたら瓶などに入れ冷蔵庫で保存。2週間は保ちますよ。

コツ・ポイント

煮物に使うときは必ずお出汁などで薄めて使います。

このレシピの生い立ち

元々は煮玉子の為の調味液。でも、他の料理に使ってみたら意外と美味しい!コトが判明
レシピID : 62452 公開日 : 02/08/20 更新日 : 03/04/08

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