大根の大量消費に!キーマ風大根カレー

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Description

騙されたと思って食べて欲しい!ご飯にもナンにも合うキーマカレー風大根カレー!大根さえ切ってしまえばあとはとっても簡単です

材料 (2〜3人前)

大根
1/2本
挽き肉(豚でも合挽きでもOK)
200g
ミックスベジタブル
150g程度
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1
カレールー
3個
被るくらい

作り方

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    大根をさいの目切りし、フライパン(鍋)に油を敷いた後、中火で炒めます。

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    大根全体に油が回ったら、ミックスベジタブルを投入し炒め、カレー粉を入れて更に炒めます。

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    大根から出てきた水分が蒸発してきた頃、具材が被る程度の水を入れ、グツグツと沸騰してきたら挽き肉を投入します。

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    フライパンの中で挽き肉を崩したらコンソメを投入し混ぜます。少し火を弱め、蓋をして15分〜20分程煮詰めます

  5. 5

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    大根の色が透明に変わったら火を止め、カレールーを溶かします。

  6. 6

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    カレールーが溶けたら再度弱火で混ぜ、とろみがついたら出来上がり★

  7. 7

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    ご飯には勿論、ナンにも合いますよ♡

  8. 8

    2020.0601「大根カレー」の人気検索でトップ3に入りました♡ありがとうございます!

  9. 9

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    ★簡単リメイク★
    トーストに乗せて、チーズをかけて焼いても美味しいです♬

コツ・ポイント

よりスパイシーが良いという方はカレー粉を多めに入れたり、水を多く入れ過ぎてしまった場合はルーを一個増やす等して調整してください♬

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた、実家の定番メニューです。ミックスベジタブルが苦手な方は、コーンだけでもありです◎コーンのプチプチ食感がまた美味しいです!
レシピID : 6245281 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
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あい♪らんど
美味しくいただきました♪

とっても美味しそう♡盛り付けも完璧! つくレポありがとうございます♬

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hikarin♪
みぃこちゃん大根のカレーとっても美味しいね♪ミックスベジタブルなく冷凍コーンでごめんね〜いつもありがとう♪

ヒカリンさん♬つくれぽありがとうございます〜♡あるものでアレンジして頂いて全然大丈夫ですよ!大根とカレー意外と合いますよね♡

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アイス大好き♡
大根のバリエーションが増えて嬉しいです!
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ちーぱっくん
簡単に出来て美味しかったです。大根にカレーの味がしみて美味しかったです♪