簡単‼そら豆（ファーベ）とエビの茶碗蒸し
Description
電子レンジでとっても簡単に作れる茶碗蒸しです。そら豆の食感とグリーン、エビのプリプリ感が楽しめます。
パティシエJunko
材料
（4人分）
作り方
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1
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そら豆の下処理は下記を参照
ID : 6239935
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2
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ココット皿にエビとそら豆を入れる。そら豆は一部を飾り用に残しておくと良い。
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3
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ボウルに●の卵液の材料を入れ、泡だて器で、静かに泡立てないようにそっと混ぜる。
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4
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具を入れたココット皿にそっと卵液を流しいれる。ラップをし、200wの電子レンジで16分位加熱する。
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5
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最後に残しておいた飾り用のそら豆を飾って出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
・卵液はこして入れると更になめらかに
・茶碗蒸しの具材はお好みでアレンジ可
・電子レンジでの時間は目安なので、様子を見ながら調整して
・電子レンジがなければフライパンに水を張って蓋をしても作れる
・茶碗蒸しの具材はお好みでアレンジ可
・電子レンジでの時間は目安なので、様子を見ながら調整して
・電子レンジがなければフライパンに水を張って蓋をしても作れる
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困った農家さんから野菜を大量購入。そら豆（ファーベ）が入っていたので、美味しい食べ方を研究。
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデン エコファームアサノ様、美味しい野菜をありがとうございます
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデン エコファームアサノ様、美味しい野菜をありがとうございます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パティシエJunko
