ロマネスコとアンチョビのソテーの画像

Description

ビールやスパークリングワインのおつまみに

材料 (2人分)

中1房
缶詰1缶を潰しておく
ニンニク
1片
鷹の爪
輪切りを好みの量で
オリーブオイル
大さじ2
塩(ロマネスコ塩茹でに使用)
中さじ1

作り方

  1. 1

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    ロマネスコを捌く〜
    これは、ちはそう汰さまのレシピID4933050を参考にしました。
    ありがとうございました。

  2. 2

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    ほぐす〜
    手で剥きます

  3. 3

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    茹でる〜
    普通に塩茹でしても結構ですが、今日はビタクラフト鍋の無水調理で対応。大さじ3杯の水でできます。

  4. 4

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    ニンニクを炒める〜
    鷹の爪と一緒に、オリーブオイルで、色がつき始めるまで炒める。

  5. 5

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    アンチョビをソテーする〜
    茹で上ったロマネスクはすぐザルに移す。アンチョビをニンニクと鷹の爪とオリーブオイルでソテー。

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    仕上げる〜
    ロマネスコを加えてサッと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ロマネスコは、少々硬めに茹でる方が食感が良いです。茹で上ったら、すぐにザルに移して下さい。

このレシピの生い立ち

昨今の状況を鑑み免疫力のある簡単なおつまみを作りたいと思いました。
レシピID : 6245653 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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inLondon
こういうシンプルな味付けが素材の持ち味を引き立てて一番!簡単美味レシピ有難う
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じんこ。
おつまみに最適でした!
初れぽ
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そらてんママ
ピンぼけスミマセン🙇ロマネスコ入手し、家にある材料で簡単に出来て助かりました☺️