簡単!ほったらかしでやわらか鶏ハム☆

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Description

ほのかにハーブの香りがする柔らか鶏ハムです!
ダイエットにも最適!

材料 (鶏ハム2本分)

砂糖(肉1枚に対して片面ずつで)
大さじ1
塩(肉1枚に対して片面ずつで)
大さじ1/2
マジックソルトなどのハーブ塩(お好みで)
適量

作り方

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    鶏むね肉の皮をはいでおく。

  2. 2

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    両面に大さじ1ずつの砂糖をまぶし、その上から大さじ1/2ずつの塩をまぶす。この時必ず砂糖から先にまぶして下さい。

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    このままでもいいのですが、私は香り高いハムに仕上げる為に、ここでマジックソルトを両面にまぶします。

  4. 4

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    これをタッパーまたはビニールに入れ半日冷蔵庫で放置。今回はビニールにしました。

  5. 5

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    半日置くと水が出てきます。
    これを流水で綺麗に洗い流し塩抜きをして、ぴっちりとラップで包みます。

  6. 6

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    大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらラップに包んだままのお肉を入れ、火を止めて蓋をし、お湯が冷めるまでほったらかし。

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    完全に冷めてから切り分けます。
    ほのかにハーブの香りがして、柔らか美味しい鶏ハムの出来上がりです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダイエットの為、鶏むね肉を美味しく食べる方法を考えているうちに、マジックソルトを使ってみるとより美味しく食べられると気づきました!主人や子供達にも大人気です!
レシピID : 6245869 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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なーなありり
しっとりしたハムになりました。少し塩味が強かったので次回は控えめで作ってみようと思います。

ありがとうございます! 私もたまに塩味が強くなる時あります。。(^◇^;)

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♡りこぴん♡
ハーブ塩に1日漬けました。しっとり美味しい鶏ハムが出来ました♡また作ります
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らんぴん
鶏ハム初挑戦!ほったらかしで本当にしっとり!感動〜!リピします!
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otonari3
しっとりと美味しくできました! マジックソルトがいい感じです♪