我が家の定番！簡単！自家製蒸し大豆♪

乾燥大豆を戻します。
※無化学合成肥料&無農薬の大豆を購入して作りました！

大豆をよく洗います。汚れを落とし、浮いてくる欠片などがあれば除きます。

沸騰した湯を注ぎ、1時間放置。豆を戻します。
※湯量は、大豆の3倍の重量
※水の場合は、10-12時間放置が必要です

●大豆を蒸します。　

【お勧め◎圧力鍋】
安全確保の為、まず圧力鍋の1/3以下の分量である事を確認します。

専用の蒸し器(or100均で購入できる蒸し器:写真の物は200円)で蒸します。

大豆の戻し汁(or水)を蒸し器へ。
※空炊き防止の為、ご自宅の鍋の必要水分量を確認下さい。我が家は400cc入れてます。

【参考:圧力鍋がない時の蒸し方】
深めの鍋に大量の湯を沸かし、大豆をのせたザル&蓋をして2時間目安に柔らかくなる迄蒸す。

出来上がり！
お好みで、天然塩少々をかけて頂いても美味です！

【参考】
冷凍保存できます♪ジップロック等に薄く入れて、空気を除き冷凍。必要な分だけ割り、加熱ですぐに食べられます♪