糖質オフ☆カリカリ鶏もも肉の南蛮漬け

糖質オフ☆カリカリ鶏もも肉の南蛮漬け

Description

パリッとした鶏肉とたっぷりの野菜を南蛮酢につけます。ヘルシーだけど食べ応えは抜群です。

材料 (3〜4人分)

鶏もも肉
2枚(400gぐらい)
塩・胡椒
少々
にんじん
1/2本
紫玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
3個
みょうが
2個
【A】生姜すり下ろし
小さじ1
【A】砂糖
大さじ1と1/2
【A】しょうゆ
大さじ1と1/2
【A】酢
大さじ3
【A】水
90ml

作り方

1

にんじん、玉ねぎ、ピーマン、みょうがを千切りにします。

2

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1の野菜を漬けます。

3

鶏もも肉に塩・胡椒をして揉み込みます。

4

フライパンに油はひかず、鶏もも肉の皮の面を下にして入れ、弱目の中火で焼きます。

5

皮から油が出て焼き色がついてきたら強めの中火にし、皮がパリッとしたら裏返します。

6

弱目の中火で鶏肉に火が通るまで焼きます。

7

鶏肉は熱いうちに切ります。

8

保存容器などに2をうつし、そこに7を加えて1時間程度漬けて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は火を通り通りにくい場合があるので、薄く広げてやくとよいです。

このレシピの生い立ち

鶏肉をさっぱり食べたいと思い作りました。
レシピID : 6246371 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

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