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簡単リンク糖質オフ☆カリカリ鶏もも肉の南蛮漬け
材料
（3〜4人分）
鶏もも肉
2枚(400gぐらい)
塩・胡椒
少々
にんじん
1/2本
紫玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
3個
みょうが
2個
【A】生姜すり下ろし
小さじ1
【A】砂糖
大さじ1と1/2
【A】しょうゆ
大さじ1と1/2
【A】酢
大さじ3
【A】水
90ml
作り方
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1
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にんじん、玉ねぎ、ピーマン、みょうがを千切りにします。
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2
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ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1の野菜を漬けます。
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3
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鶏もも肉に塩・胡椒をして揉み込みます。
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4
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フライパンに油はひかず、鶏もも肉の皮の面を下にして入れ、弱目の中火で焼きます。
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5
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皮から油が出て焼き色がついてきたら強めの中火にし、皮がパリッとしたら裏返します。
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6
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弱目の中火で鶏肉に火が通るまで焼きます。
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7
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鶏肉は熱いうちに切ります。
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8
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保存容器などに2をうつし、そこに7を加えて1時間程度漬けて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は火を通り通りにくい場合があるので、薄く広げてやくとよいです。
このレシピの生い立ち
鶏肉をさっぱり食べたいと思い作りました。
レシピID : 6246371
公開日 : 20/05/22
更新日 : 20/05/22
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