【保育園給食】さわらの照り焼き

Name: 【保育園給食】さわらの照り焼き
Yield: 1人分
Ingredients: さわらの切り身 ４０ｇ; しょうゆ 1.5ｃｃ; みりん １ｃｃ

Description

春においしいさわらを使った1品です。

長野県おたり村

材料（1人分）

さわらの切り身

４０ｇ

しょうゆ

1.5ｃｃ

みりん

１ｃｃ

作り方

1

さわらをバットに並べ、しょうゆとみりんを合わせた調味料をかけて20分程度漬ける。
2

クッキングシートを敷いた天板に魚を並べ、180℃のオーブンで10分程度焼く。

コツ・ポイント

さわらは淡白な魚なので、色々な食べ方があります。保育園では照り焼きや塩焼き、みそマヨネーズ焼きにしたりしていますが、シンプルな照り焼きが人気です。

このレシピの生い立ち

4月はまだ新入園児が給食に慣れないため、骨のある魚は無理があります。なるべく骨のない魚を選んでいますが、多少骨はあるものもあります。
少しづつ、骨があったら出すということにも慣れてほしいと思い、魚料理を提供しています。

レシピID : 6246466 公開日 : 20/06/17 更新日 : 20/06/17

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html