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キャベツを切りわけた半分を切り口上にして容器に詰めます。(キャベツや容器の大きさによりますが浸けやすい様に今回は6等分)
上から☆の半量を振りかける。
残りのキャベツを上から詰める。☆の残り全部振りかける。
★を混ぜ合わせたものを容器の端からそっと流し込み蓋をして圧をかける。(または重石をのせる)時々圧を加え直して下さい。
2~3日経つとなんな感じに。
漬かったら、よく絞って味の素少々千切りの青ジソやみょうが、にんにく醤油、鰹節・・・お好きなものを混ぜて完成♪