あいなめの竜田揚げ

あいなめの竜田揚げ

Description

あいなめを下味をつけて竜田揚げに。
身がふわっふわで美味です。

材料 (2人分)

あいなめ(三枚おろし)
1尾
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小麦粉
1/3カップ
1/3カップ
適量

作り方

1

三枚おろしのあいなめを用意し、5センチ幅ぐらいにカットします

2

醤油、酒、みりん、生姜を混ぜ合わせ、そこにあいなめを入れて味をしみこませます(できれば1晩

3

ビニール袋に小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、そこにあいなめを投入し粉をまぶします。

4

170℃の油でカラリと揚げて完成

コツ・ポイント

下味はめんつゆでもOKです。
しっかりと下味をつけましょう。

このレシピの生い立ち

竜田揚げといえばサバですが、サイズが手ごろなあいなめが手に入ったので、チャレンジしてみました。予想以上のおいしさです。
レシピID : 6246836 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

このレシピの作者

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。
庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook:やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/
【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部(山形県水産振興課)】

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