冬瓜の皮の塩きんぴら

冬瓜の皮の塩きんぴら

Description

しゃきしゃき、がしがし。歯ごたえが美味しい!緑色が鮮やかな、冬瓜皮のきんぴらです。おつまみに良いよ♪

材料 (1〜2人分)

冬瓜の皮
1/8個分
大さじ1
砂糖
小さじ2
適量
適量
白ごま
大さじ1

作り方

1

冬瓜の皮は千切りにする。

2

フライパンにごま油を入れ熱し、砂糖・冬瓜の皮を加えて炒める。

3

(2)に粉末だし・塩を加え水分が飛ぶまで炒める。

4

白ごまを加え、全体を絡めるように炒めたら火を止めて出来上り!

コツ・ポイント

醤油でなく、塩で味付けするので、きれいな緑色に仕上がります。お好みで唐辛子を加えてピリっとさせても美味しいよ♪
冬瓜は大きさがまちまち。使用される皮の量で調味料は調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

冬瓜の煮物を作って出た皮の再利用です。
レシピID : 624710 公開日 : 08/08/07 更新日 : 08/08/07

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