サクッふわコーンベーコンパン（HB)

生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、引き丸めを行う。

1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～6時間辺り。
発酵器なら、35度１～2時間辺り。

二倍の大きさになったら、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

ラップかボウルを被せ、ベンチタイム15分。

コーンは、水分を取る。

とじ目を上にして置く。

ベーコンを3枚重ねるように、置く。

コーンとバルメザンチーズをのせる。

端から丸める。

空気が入らないように、締める感じで。

長さはお好みで。

とじ目を下にして、並べる。

はさみを斜めに構え、刃先は天板に付いた状態で、ためらわずカット。7カット。

初めは、上手くいかないかも知れませんが、案外簡単に、綺麗に仕上げれる様になるかと。

最後に、黒胡椒を適量ふる。

二次発酵３５度20～30分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵完成の写真。

200度に下げ16～20分焼成。焼き色がしっかり付けば、OK。

網の上などで、冷ます。

食べる際は、必ずトースターで焼き戻して、お召し上がりください。