★茄子ピーマン大葉のピリうま温卵のせ丼★
マカロン♡♡♡
作り方
-
-
1
-
☆合わせ調味料を作る。
-
-
-
2
-
※温泉卵は、5カップのお湯を沸騰後、火を止め、1カップの水とお玉でそっと卵を3つ加え、蓋をし12分放置後、卵をとりだす。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油をしき、おろし生姜、ニンニク、ネギを炒める。
-
-
-
5
-
挽き肉を加え炒めたら塩胡椒をふる。
-
-
-
6
-
ナスを加えしんなりするまで炒める。途中、蓋を閉めたらしんなりいきやすいです。
-
-
-
7
-
ピーマン、大葉、合わせ調味料を加えて炒める。
-
-
-
8
-
ご飯の上に具材を加えて中央にくぼみをつけたら、温泉卵を中央にのせる。完成！お好みで七味唐辛子をふりかけて召し上がれ✨
-
コツ・ポイント
ピーマンは、最後に加え、食感を残すくらいに加熱する。大葉を加えることでコクのある味に爽やかさがプラスされ、ご飯がどんどんくどさなく食べられます。温卵を少しずつ崩して食べることで飽きずに味変が楽しめます。油はほぼ使わず、ごま油のみにしてます♪
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが食べたくて、冷凍して残った挽き肉があったので丼にしてみました☆★
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
