ズッキーニバーグのチーズ焼き
のりとる
作り方
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合挽き肉と玉ねぎ、人参、★印の全てをボールに入れて、ハンバーグ種を作ります。（パン粉と牛乳は先にあわせておきます。）
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ハンバーグ種は粘りがでて、肉の脂で全体が少し白っぽくなるまで捏ねて下さい。
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4
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輪切りにしたズッキーニの両面に、軽く薄力粉をはたきます。
その上に小さく丸めたハンバーグ種をのせていきます。
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5
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お肉をズッキーニに軽く押し当てて、ズッキーニとしっかり密着するようにします。
少しお肉でズッキーニを包むような感じ。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったら肉種を下にして焼きます。
表面のズッキーニに軽く塩（分量外）をふります。
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7
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焦げ目がつき焼けてきたら、裏返しズッキーニ側を焼きます。
この時、肉からたくさん脂が出ていたら、ペーパーで拭き取ります。
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8
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ズッキーニ側も焼けてきたら、それぞれくっつけ気味に、フライパンの中央に寄せます。
チーズを上にかけて、蓋をします。
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9
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チーズが溶けたら出来上がり。
お好みでパプリカパウダーなどをふり掛けると、ちょっと見た目が良くなるかな。
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コツ・ポイント
焼いていて裏返す時に、肉種とズッキーニが剥がれたりしますが、気にせず返して肉をのっけちゃって下さい。後からのせるチーズで何となくまとまります。
このレシピの生い立ち
私は好きなズッキーニ、夫は苦手・・・。なので夫の好きなお肉と組み合わせ、しっかり味にしたら好評で何度か作ったので。
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のりとる
