まぐろの竜田揚げ

まぐろはそぎ切りにする。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。ボールに酒、醤油、生姜のチューブ、まぐろを入れて混ぜる。

まぐろを20分以上おく。

小さめのフライパンに油を1〜2センチ入れる。まぐろに片栗粉をまぶし両面揚げ焼きする。