砂0！冷凍でふっくら美味しいしじみ汁

Name: 砂0！冷凍でふっくら美味しいしじみ汁
Yield: 5人分
Ingredients: (冷凍)料理塩 ひとつまみ; (汁)しじみ 1パック; 酒 小1; 味噌 大1.5

Description

しっかり砂抜きすることで、砂0にできます！
冷凍で栄養価も上がり、ふっくらコクもでます♡

みごはん

材料（5人分）

(冷凍)料理塩

ひとつまみ

(汁)しじみ

1パック

酒

小1

味噌

大1.5

作り方

1

冷凍)
しじみを平たい皿に入れ、少し顔が出るくらいの水を張り、料理塩を入れて５時間放置
2

貝をこすり合わせるようにざるでよくすすぎ、水を切ったらジッブロックに入れて冷凍庫へ
3

汁)
しじみを軽くゆすいだら、沸騰したお湯に投入して、強火で沸騰させる
臭み消しに酒も入れて。
4

沸騰したら中火に。
貝がだいたい開いたらアク取りする
5

3、4分煮たら火を止め、味噌を溶いて完成！

コツ・ポイント

時間がある時は、しっかり砂抜きして、冷凍したほうが旨味が出てふっくらします♡

このレシピの生い立ち

うな重と一緒に

レシピID : 6248962 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/23

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年12月29日

初れぽ

クック3N0VKO☆

家族みんな大喜びでした。しじみ汁が好物なので。レシピありがとうございました。

#しじみの味がしっかり

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