豆腐とキムチの野菜たっぷりチゲスープ

豆腐とキムチの野菜たっぷりチゲスープ

Description

キムチ鍋みたいな食べ応えのあるおかずスープ。辛いのが好きな方やダイエット中の方におすすめです。

材料 (3〜4人分)

豆腐
1丁
しめじ
1株
えのき
1袋
キムチ
100g
もやし(市販のミックス野菜でも)
1袋
●味噌
大さじ2
●醤油、砂糖、酒
各大さじ1
●豆板醤、コチュジャン(あれば)
小さじ1
●水
400ml
適量
小さじ2

作り方

1

写真

きのこは石突きをとってほぐしておく。もやしは洗っておく。

2

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フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。温まってきたら、きのこを入れて炒める。

3

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きのこがしんなりしてきたら、キムチを加えて軽く炒め、●を全て入れる。

4

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豆腐をスプーンですくいながら鍋に入れる。(食べやすい大きさに切ってもOK)

5

沸騰したら5分ほど煮込む。
一旦味見をして、味を調整。

6

写真

野菜を入れ、野菜にも火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

他にニラや長ネギ、白菜や油揚げなど、お好きな具材を入れても♡

このレシピの生い立ち

市販のものを使わずに、チゲスープが作れないかと考えました。
レシピID : 6249519 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/05/24

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