なすとひき肉のウマウマあんかけ
Description
Ｈ22．10.20話題入り★うちの子、お茄子苦手だったのですがこれなら食べてくれるんです＾＾
駿のすけ
材料
（４人分）
２本
３００ｇくらい
酒、水
各１カップ
塩コショウ
少々
砂糖
大さじ１
みりん
小さじ2
だし（めんつゆ）、醤油
各大さじ1
適量
後はお好みの野菜や冷蔵庫にあった野菜 ナスだけでも可
私がよく入れる野菜は→もやし、 ねぎ、ほうれん草や小松菜、にら
お好みで白ゴマ
好きなだけ
唐辛子
お好みで
作り方
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1
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なすなどの野菜を食べやすい
大きさに切ります。
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2
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油はひかずにひき肉を炒め、肉から油がでてきたら、なすを入れて、塩コショウをかけます。
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3
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ひき肉の色が
かわったら、水と酒を入れます。
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4
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みりん・砂糖、だし・
醤油をいれて、味見をし、好みに応じて、味を調えてください。
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5
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なすびがしんなりしたら、火を一旦止め、水で溶いた片栗粉をいれて混ぜます。
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6
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再び中火にし、かきまぜてとろみがついたら、火を止めます。
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7
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もやし・ねぎ・にらなどは、すぐに火が通るため、火を止めてから入れ、蓋を閉じて蒸します。
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8
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十分くらいたったら出来上がり。
こちらは、小松菜・ねぎ・にらです。
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9
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辛いのが好みの方は唐辛子を。うちは、子供が唐辛子が苦手なので最後にかけますが、好きな方は最初から入れてもOK。
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10
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炒りゴマをかけても美味しいです＾＾
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11
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今回は、えのきを入れてみました。
きのこ類でも美味しいです＾＾
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12
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Ｈ22．10.20話題入り
となりました。
作っていただいた皆様、どうもありがとうございます。
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コツ・ポイント
最後に火が通りやすい野菜を蒸すかんじにすると
もやしのシャキシャキ感などが残るので、美味しいですよ＾＾
もやしのシャキシャキ感などが残るので、美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたものを、自分なりに簡単にアレンジして作ってみました。
(
)
駿のすけ
