即席 真鯛のカルパッチョ
drmchico
作り方
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1
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刺身用の鯛は下処理し(レシピID：6236939 の1-3)お好みの大きさに切る
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2
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プチトマトは好きな大きさに切っておく。■をまぜあわせておく。
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3
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お皿に並べた鯛に■を回しかけ、切ったプチトマトを散りばめて、最後にオリーブオイルとブラックペッパーふったら出来上がり。
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コツ・ポイント
■調合のとき、ちょっと濃いめが結果丁度良いです
見た目綺麗にしたいので、
緑＝イタリアンパセリ乾燥、
赤＝プチトマト
と有るもので纏めましたが、自由です
見た目綺麗にしたいので、
緑＝イタリアンパセリ乾燥、
赤＝プチトマト
と有るもので纏めましたが、自由です
このレシピの生い立ち
スーパーの刺身用の鯛を切ってたら、なんか美味しく無さそうだったので、急きょ少量をカルパッチョにしました。刺身よりカルパッチョにした方が今回の鯛は美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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