おくらのトロトロ☆スープ

おくらのトロトロ☆スープ

Description

トロトロっとしたスープと野菜の歯ごたえが楽しいスープです♪

材料 (5人分)

コンソメスープ(水4カップ+コンソメキューブ2個)
4カップ
おくら
6~8本
玉ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
コーン(缶詰、又は冷凍)
50g
1個
塩・こしょう
少々
しょう油
小1/2
小1

作り方

1

鍋に水、コンソメキューブ、玉ねぎ、にんじんを入れ、やわらかくなるまで煮る。煮えたらコーンを投入。

2

玉ねぎ、にんじんは7mmくらいの角切り、おくらは輪切りにしておく。

3

しょう油、塩、こしょうで味を調える。

4

大2程度の水で溶いた片栗粉で、スープに軽くとろみをつける。卵を溶き、沸騰したスープに細く流し入れるとふんわりした卵に♪

5

最後におくらを投入、一煮立ちしたら出来上がり♪(おくらは火を通しすぎると色が悪くなるので、食べる直前に入れてください)

コツ・ポイント

お友達にご馳走になったものは鶏ひき肉も入っていました。
2の工程で、時間があれば、水から玉ねぎ、にんじんをいれ、よく沸騰したら火を消してしばらく放置しておくと、やわらかくなり、野菜の甘みも引き出されます。光熱費の節約にもなりますね♪

このレシピの生い立ち

お友達の家でご馳走になって以来、息子のお気に入り♪
レシピID : 625001 公開日 : 08/08/11 更新日 : 10/10/19

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おくらが沈んじゃいましたが…(^-^;美味しかった~♪

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健康的で美味しかったです☆レシピありがとうございます☆

クックZ69KDS☆

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