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おくらのトロトロ☆スープ

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Description

トロトロっとしたスープと野菜の歯ごたえが楽しいスープです♪

材料 （5人分）

コンソメスープ（水4カップ＋コンソメキューブ2個）
4カップ
おくら
6～8本
玉ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
コーン（缶詰、又は冷凍）
50g
卵
1個
塩・こしょう
少々
しょう油
小1/2
片栗粉
小1

作り方

  1. 1

    鍋に水、コンソメキューブ、玉ねぎ、にんじんを入れ、やわらかくなるまで煮る。煮えたらコーンを投入。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんは7mmくらいの角切り、おくらは輪切りにしておく。

  3. 3

    しょう油、塩、こしょうで味を調える。

  4. 4

    大2程度の水で溶いた片栗粉で、スープに軽くとろみをつける。卵を溶き、沸騰したスープに細く流し入れるとふんわりした卵に♪

  5. 5

    最後におくらを投入、一煮立ちしたら出来上がり♪（おくらは火を通しすぎると色が悪くなるので、食べる直前に入れてください）

コツ・ポイント

お友達にご馳走になったものは鶏ひき肉も入っていました。
２の工程で、時間があれば、水から玉ねぎ、にんじんをいれ、よく沸騰したら火を消してしばらく放置しておくと、やわらかくなり、野菜の甘みも引き出されます。光熱費の節約にもなりますね♪

このレシピの生い立ち

お友達の家でご馳走になって以来、息子のお気に入り♪
レシピID : 625001 公開日 : 08/08/11 更新日 : 10/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (21人)
2020年7月30日
写真
おきょうねえ
トロトロで小さい野菜も食べやすいです！美味しかった^^
#とろとろ
2016年5月28日
写真
izmicizumi
ウインナーも入れて、美味しかったです<m(__)m>
2015年8月12日
写真
305☆
美味しかったです！リピします(^^)
2015年8月6日
写真
ちゃきんぐ
おくらが沈んじゃいましたが…(^-^;美味しかった～♪
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