野菜たっぷり!ミートソーススパゲティ

野菜たっぷり!ミートソーススパゲティ

Description

野菜たっぷりで優しい味のミートソース。肉感は少ないけど、大満足間違いなし!

材料 (6〜7人分)

合い挽き肉
400g
人参
約1本
玉ねぎ
3個
セロリ
1本
トマト缶
2缶
ケチャップ
大さじ6
ソース
大さじ4
砂糖
大さじ1
適量
パスタ
適量
適量

作り方

1

写真

野菜は全てみじん切りフードプロセッサーでやると早い。人参、ニンニク、セロリの茎は千切りスライサーでも◎

2

写真

鍋に油を適量いれ、ニンニクとひき肉を炒めます

3

写真

肉に火が通ったら、みじん切りの野菜を入れ、よく炒めます

4

写真

野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ、手で軽く砕いたコンソメを加えて混ぜます

5

写真

圧力鍋の蓋をして煮込みます。みじん切りのお野菜なので、トロトロになるまで、普通の鍋でも時間はかかりません。

6

写真

ケチャップとソース、砂糖を加え、軽く煮込みます。味見をして調整しながら、塩を加えます

7

写真

パスタを茹でて、たっぷり盛り付けます。仕上げにパセリを散らします。お好みでこのチーズをかけてください

コツ・ポイント

みじん切りに時間がかかるので、フープロやスライサーを活用すると早いです。包丁切っても煮込んでしまうから、多少粗く切っても問題なし!圧力鍋を使うとあっという煮込めます。普通の鍋でも早いですが、野菜がトロトロになるまで煮込んでくださいね

このレシピの生い立ち

子供の頃から父が作ってくれた我家のミートソースです。多めに作って冷凍します。パンにチーズと乗せて焼くミートソーストーストにしたり、ご飯にチーズと一緒に乗せてやいてドリアにしたり、使い道は沢山!
レシピID : 6250449 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/05/24

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