フキの出汁煮込み

フキの出汁煮込み

Description

畑の近くの野生のフキをたくさん収穫。

材料 (2~4人分)

フキ
2〜5本
150cc
小さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
少々
鰹節
適当

作り方

1

下処理をしたフキ
(写真は長さ20~30cm5本(細め)の量です。)

2

鍋に全ての調味料と水、フキをぶち込む

4

一晩寝かせると味が染み込んでおいしい

5

盛り付け時に鰹節を乗っける

コツ・ポイント

あまり煮込みすぎると色が濃くなってしまう。
出汁が黄緑色になれば完璧。

このレシピの生い立ち

お義母さんの手料理のひとつ。レシピを教えてもらったけど何か違う…要改良。
レシピID : 6250491 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/05/23

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