驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉のバター醤油焼き
おみつさん２
作り方
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1
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鶏ムネ肉は、冷蔵庫から出して常温にしておく。
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2
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繊維を断ち切るように5〜7mm厚にスライスする。
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3
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ピーマンはヘタと中身を取り除き、縦に８等分に切る。
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4
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スライスした鶏ムネ肉に満遍なく片栗粉をまぶしておく。
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5
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中火でフライパンを温めてバターを入れる。
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6
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バターが溶けたら、片栗粉をまぶした鶏ムネ肉を入れて、片面30秒づつ加熱する。
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7
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両面焼けたら、★の材料を加えて手早く絡める。
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8
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調理が終わった鶏ムネ肉は皿に盛り付ける。
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9
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鶏ムネ肉を焼いたフライパンにピーマンを入れて2分程加熱する。
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10
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加熱終わったら、軽く塩コショウをして鶏ムネ肉の脇に盛り付ける。
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11
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最後に軽く粗挽きコショウを振り掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉は繊維を断ち切る様に切る。
火は常に中火で調理する。
火は常に中火で調理する。
このレシピの生い立ち
久しぶりに…『驚きの柔らかさ…』のレシピを考えて、なるべく簡単に出来て美味しいモノを試行錯誤しました。
おみつさん２
