筍の木の芽和え

筍の木の芽和え

Description

旬のタケノコを使って料亭の様な味わい死ぬほど美味しい(笑)
一度は食べて戴きたいです♪(´▽`)
しかし分量が(°°;)

材料 (4人分)

タケノコ
4本
30枚程度
味噌
大さじ3位
砂糖
大さじ3~お好みで
タケノコの煮汁
軽く柔らかく伸びる程度に
⭐タケノコを煮る
ひたひたに500cc~750cc程度
お鍋3、4周回し入れて
上の半量程度
砂糖
大さじ2~3
少々
醤油
少々
お好みで美味しい程度
薄めに甘辛く

作り方

1

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タケノコを用意します⭐

2

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タケノコを細かく刻んで薄く味を付けて炊いて⭐
ザルにすためて置きます⭐

3

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だし醤油や白出汁をつかって炊くと本当に美味しいです⭐

4

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すり鉢に山椒の葉っぱを入れて磨ります⭐

細かく細かく
すりこぎを使ってすります⭐

5

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磨れたらお味噌を加え砂糖を加え良く混ぜ合わせます⭐
タケノコを炊いた煮汁を足しながら伸ばしていきます⭐

柔らかめに…⭐

6

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できたら!
タケノコと混ぜ合わせて⭐

はい!
出来上がりです♪
\(^o^)/

7

6/28
どらしま様♪ 
木の芽和え
つくれぽありがとうございます⭐
\(^o^)/
生の山椒は中々ないですよね!

コツ・ポイント

山椒をよくすりつぶす事
お味噌の味付けは甘くて
美味しい位
甘さはお好みで⭐
タケノコは薄めの甘辛煮で
ザルにすためて置きます⭐

このレシピの生い立ち

主人のお姉さんが作ってくれた
筍の木の芽和え♪
本当に美味しくて⭐ヾ(o´∀`o)ノ
初めて食べた時の感動をもう一度って感じです♪(∩´∀`∩)
レシピID : 6251441 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/04/21

写真

たけのこと山椒をいただき、初めてつくりました。美味しかったです♪

Kaoruby

2020/06/28

First tsukurepo mark
写真

頂き物穂先たけのこで念願作♪今回山椒粉末代用で♪本当は生の山椒がよいですよね♪( ´θ`)おいしかったです♪レシピに感謝です♪

どらしまsweets