豆乳で濃厚☆鶏ひき肉のヘルシー担々麺
ヤマユーキッチン
作り方
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1
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鍋にごま油を引き、鶏ひき肉を炒めます。レシピの肉味噌の材料を加え、汁気が少なくなるまで煮込みます。
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2
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ほうれん草（今回は冷凍を使用）を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで1〜2分温めておきます。
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3
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鍋にスープの材料を入れ、軽く煮立たせます。
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4
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中華麺を規定の時間茹で、ザルでよく水気を切ります。
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5
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器にスープ、麺を入れてなじませ、肉味噌とほうれん草を添えて完成です♪ お好みでラー油や酢をかけて味変してみてください♪
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コツ・ポイント
鶏ひき肉がない場合はもちろん豚ひき肉でもいいのですが、脂が多いのでヘルシーさに欠けてしまいます^^;
今回は調整豆乳を使用していますが、無調整のものを使用する場合はそのままだと濃いので、全体の約20%（100cc）程度を水にしてください！
今回は調整豆乳を使用していますが、無調整のものを使用する場合はそのままだと濃いので、全体の約20%（100cc）程度を水にしてください！
このレシピの生い立ち
豆乳が余ってしまったので、豆乳を使った担々麺を作ろうと思い、レシピを考えました♪
ヤマユーキッチン
