週一で作るたこ焼き【やまいも家】

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   ボウルに薄力粉を入れ、たまごを1個ずつ割り入れてゴムベラでよく混ぜます。

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   混ざってきたら、牛乳も入れます。

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   少しずつだし汁を加え、泡立て器でダマができないように混ぜます。

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   同じボウルに、小口切りにした万能ねぎとみじん切りにした紅しょうがを入れます。

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   タコを食べやすい大きさに切ります。それぞれに吸盤が入ると食感が楽しめます。

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   たこ焼き器にサラダ油を底に少したまるぐらい入れます。穴全体と縁にしっかり引きましょう。

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   たこ焼き器を点火し、強火にして温まるまで待ちます。生地を少し落としてジュッとなったら、穴の半分ぐらいまで入れます。

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   ひとつひとつの穴にタコを入れます。今回はサーモンも入れました。

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   生地を流し込みます。あふれるギリギリまで入れると、綺麗な丸の形になります。

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    2,3分ほど経ち、周りが固まってきたら、竹串などで枠切りしていきます。

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    90°ずつ転がしていきます。汚くても大丈夫です。できるだけ穴を開けないように。右端は火力が弱いので後回しです。

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    全体に綺麗な焼き色が付いたら食べ頃。外はカリッと、中はフワトロのたこ焼きの完成です。

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    お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけたら出来上がり。だし醤油につけてもとても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち