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薬味で美味しいイワシのなめろう

薬味で美味しいイワシのなめろうの画像

Description

今が旬（初夏）のイワシを使ったなめろうです！
イワシの脂を薬味が食べやすくしてくれます！

材料 （1〜2人分）

みょうが
1本
大葉
5g
生姜
15g
青ネギ
5g
イワシ
1尾
みそ
小さじ1
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    薬味から準備します。

  2. 2

    写真

    薬味を全て細かく刻みます。

  3. 3

    写真

    青ネギも細かく刻んで薬味に混ぜます。

  4. 4

    写真

    次にイワシを準備します。
    3枚におろし、皮を剥きます。

  5. 5

    写真

    イワシも細かく刻み、その後叩いていきます。

  6. 6

    写真

    ある程度、叩いたら薬味、みそ、醤油を追加して、再び叩いていきます。

  7. 7

    写真

    均一に混ざったら完成です

コツ・ポイント

魚は叩くと旨味がでます！

このレシピの生い立ち

イワシが安かったので作りました！
レシピID : 6252108 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

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まめの台所
薬味で美味しいイワシのなめろう
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