誰でも食べれる・なんちゃってチャンプルー

ピーマンがたくさんあって困っていたところ、主人が思いついたのがきっかけ。

材料 (2人分)

ピーマン
大きめ5ケ(小さいとき1袋半)
豚バラ
150g
しめじ
1/2パック
木綿豆腐
小さめ1パック
2ケ
塩(美味しい塩)食卓塩は不可
適宜
少量
少々

1

ピーマンは洗って、種を取り太目の千切り

しめじは軸をとり一本ずつバラバラに。

木綿豆腐は電子レンジでチンして、キッチンペーパーまたは、さらし等にくるみ水分を取る。

2

バラ肉は2~3センチぐらいに切る。

卵はといておく。

3

フライパンに、ばら肉を入れて油が出るまで炒める。

しめじ、ピーマン、の順番で入れる。ある程度しんなりしたら、酒、塩で味付けする。(ほんのちょっと濃い目に)

4

木綿豆腐を崩しながら入れて炒める。この時焦げ付くので、きをつける。(焦げ付きが早いとき、油を足してください。)
最後に卵を入れて混ぜて出来上がり。(味見してね)

コツ・ポイント

このメニューの名前は娘が考えました。

主菜として食べるときピーマンの量はこれくらいすが、副菜としてならもう少しピーマンの量を減らすといいでしょう。
それとピーマンは肉厚なものがいいでしょう。味の決め手の塩はなるべく美味しいものを!

このレシピの生い立ち

レシピID : 62525 公開日 : 02/08/21 更新日 : 05/04/29

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