しいたけのダシの炊き込みごはん
クックWOA71O☆
作り方
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1
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しいたけを水に戻しておく
戻し汁はダシ汁として使用するので取っておく
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2
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ゴボウをササガキにして水にさらして2〜3回水をかえる
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3
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ムネ肉、人参、シメジを一口サイズにカットして炒める
しいたけも戻し終わったらカットする
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4
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研いだ米に醤油、酒、みりん、砂糖、ダシ汁4合までキチンと入れた後にゴボウ、しいたけ、炒めた材料を入れる
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5
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炊き上がったら混ぜてしばらく蒸らして完成
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コツ・ポイント
しいたけのダシ汁でしたい場合は前もって何時間前から戻すか、冷凍で作りおいていたらべんりかもしれません。ダシが効いていれば多少味が薄くてもとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味い炊き込みごはんが食べたくて
