お稲荷さん

お稲荷さん
実は私はお稲荷さんが得意です。シンプルに炊いて味がしみ込んだお揚げ。これにご飯をつめるだけでなんでこんなにおいしいのでしょう。

材料 (16個分)

油揚げ
8枚
煮汁
醤油大4・砂糖大5・味醂大2・酒大2・水300cc
2合
合せ酢
酢100cc・砂糖大2・塩小1/3

1

油揚げは箸を表面でころころと転がします(袋状に開きやすくするため)。半分にきって、袋にします。

2

油抜きの為に鍋に湯を沸かし、3分程茹でます。水でよくあらい油を落とし、水気をよくきります。

3

煮汁の材料をすべてあわせて油揚げをいれます。落し蓋をし、弱火で煮汁が無くなる位まで煮込みます。

4

米は洗い、すし飯用に炊きます。合せ酢をあわせておきます。炊きあがったら、すし桶にうつし、すし酢を回しかけよく混ぜて冷まします。

5

3で味のしみ込んだ油揚げがさめたら、汁気をよくきり、3のご飯を適量いれてつつんでできあがり!

コツ・ポイント

揚げは、一度ゆでてしっかり油抜きをすることで味がしっかりとしみ込みます。

このレシピの生い立ち

稲荷さんが大好き。せっかくだから運動会でもあればいいのに(笑)
母が小さな頃からつくってくれている味が自然とでていました。
レシピID : 62529 公開日 : 02/08/21 更新日 : 06/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

404 (358人)

16/06/13

写真

お弁当に美味しいお稲荷さんが作れましたー!息子も大満足でした♡

BunnyJoe

作って下さってありがとう!

16/06/24

写真

おいなりさん大好きな子供達に。大好評でした(^^)

クックKJV7QT☆

作って下さってありがとう!

16/05/30

写真

すっごく美味しかったです!作ってよかった!リピしたい

羊と芝生

作って下さってありがとう!

16/05/19

写真

美味しいレシピありがとうございました(^з^)-☆

berry☆

作って下さってありがとう!

1 2 3 4 5
スガシカコ 2006年06月06日 18:23
おいこさん、はじめまして♪
半分量(油揚げ4枚)で作りましたが、問題無く作れました。
油揚げに味が良くしみてて、すごく美味しかったです!
私好みの味で、感激しました^^;
感想書く為に1個つまみ食いしましたが、まだ食べたいです。
早く帰って来い~。
また作らせていただきますね。おごちそうさまでした。
cureo 2006年10月28日 19:37
おいこさん、初めまして。
お稲荷さん、大好きだけど市販されているものは味付けが濃くて好きじゃないんです・・・いつも祖母が作ってくれたものを食べていたので、それが恋しくて、おいこさんのレシピをお借りし、自分で作ってみました。
油揚げがすっごい分厚くって、なのに綺麗に袋状にできなくって、何ともみにくい姿となりましたが、味は懐かしい味で美味しかったです。
またリベンジして、おいこさんのようなキレイなお稲荷さんを作りたいです!!
ごちそうさまでした~。
おいこ 2006年11月06日 08:51
>>cureoさん
はじめまして。
市販されているものだと、イマイチしっくりこないときありますよね。
私もそうでした(笑)
分厚い油揚げだと、はしで転がす回数を多めにすればいいかもしれないですね。
懐かしいといってくださって、とても嬉しく思います。
普段はイタリアンとか食べていても、ついお稲荷さんを食べたくなる時があるのもすばらしいですよね。
また是非つくってくださいね。ありがとうございました。
Profile mamochan 2006年12月26日 16:45
手作りが好きな私なのになぜか今まで生協の味付きいなりを買っていました。でも、おいこさんのおいなりさんを見てやっと?をいだき 早速作ってみました。かんぴょうも一緒に煮ましたが いいみたいです。ごはんをつめるのは明日ですが、美味しそうな匂いがしま~す。
ぽち&ようこ 2007年02月03日 18:55
はじめまして。
お稲荷さん。あまりのおいしさに感激しました!!8枚78円で買った安い油揚げなのに、超ジューシーで今まで食べたどんないなり寿司よりおいしかったです。
 お稲荷さん大好きなうちのだんな様の大喜びする顔が楽しみです。 
 ありがとうございました。
おいこ 2007年02月05日 07:56
>>ぽち&ようこ さん
はじめまして。
とてもつくレポありがとうございました。自分のレシピとは思えないほど美味しそうでした。
油揚げって、価格もいつも安定して安いものがあったりで、良い!食材ですよね。
旦那様にもよろこんでいただけたかしら?
喜んでいただけてうれしく思います。こちらこそありがとうございました♪
カミュ 2007年02月24日 13:31
おいこさん、はじめまして(*^_^*)
夫がお稲荷さん食べたいと言うので、半量でこちらのレシピを作らせていただきました!お揚げがとってもジューシーで美味しいですね!
夫も美味しいといって喜んで食べてくれました\(o⌒∇⌒o)/
私の伯母がお稲荷さん作りがとっても上手で、小さい頃はよく食べていました。伯母に作り方を教えてもらう機会が無くて・・・。でもおいこさんのレシピを発見したので、とっても嬉しいです\(^o^)/
すめしにゴマを混ぜて、お揚げは半分裏返してみました!
とっても美味しいレシピをありがとうございましたm(__)m
おいこ 2007年02月26日 08:29
>>カミュさん
はじめまして。作ってくださってありがとうございます(*^_^*)
お稲荷さんって「小さいときに食べた味」が印象的に残っているものだと思います。私も母がつくったお稲荷さんの味を再現しています^^

旦那様にも喜んでいただけたとのことでよかったです。また作ってくださったらうれしく思います♪
Profile chichiママ 2010年02月22日 17:20
はじめまして。子供が大好きなおいなりさんを手作りで♪うれしいです。写真を撮る前になくなっていまったのでコメントで(汗)とってもおいしかったです!ごちそうさまでした。
やなえ 2010年03月06日 10:37
おいこ さま♪
はじめまして!この前レシピ参考にさせていただきました★
初めてお稲荷さんを作ったのですが、
おいしくできて感動でした♪
ブログでレシピ紹介させていただきました♪
http://blog.goo.ne.jp/yanae0810/e/85b0918c30093de2d66839a7eb852b23
勉強させていただきましたっ♪ありがとうございますっ!!