彩り野菜のビーガンパエリアの画像

Description

無添加・グルテンフリー・動物性不使用のANETO「野菜カルドスープ」を使ったうま味のある野菜たっぷりのパエリアです♪

材料 (4人分・30㎝パエリア鍋使用)

【A】☆ANETO100%天然「野菜カルドスープ」
1000ml
【A】塩
小さじ½
2合
オリーブオイル
大さじ2
【B】米粉・オリーブオイル
各小さじ1
【B】レモン果汁
小さじ½
【B】にんにく(すりおろし)
1片分
【B】塩
小さじ⅛

作り方

  1. 1

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    今回は食品添加物不使用・グルテンフリーANETO「野菜カルドスープ」を使います。

  2. 2

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    アスパラガス(大)はピーラーで縦に薄切りにする。

  3. 3

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    薄切りにしたアスパラガスをロール状に巻く。

  4. 4

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    アボカド、ミニトマトは小さめの一口大に切る。マッシュルームは1㎝幅に切る。

  5. 5

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    パエリア鍋をあたためてオリーブオイルをひき、中火で米が少し色付くまで炒める。

  6. 6

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    【A】を加え、沸騰させたら中火で10分加熱する。

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    アスパラガスとマッシュルームをのせ、弱火で8分加熱する。

  8. 8

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    水分がほぼ無くなるまで加熱したら火を止める。
    アルミホイルで蓋をして10分蒸らす。

  9. 9

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    小鍋に【B】を入れ、良く混ぜながら弱火でとろみが付くまで加熱して「ビーガンアイオリソース」を作る。

  10. 10

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    パエリアにアボカド、ミニトマトを盛り付け、ビーガンアイオリソースを適量かけて完成。

コツ・ポイント

☆ANETO「野菜カルドスープ」はこちらをご参照下さい。
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/caldo_verduras500/

☆残りのスープは、冷蔵で4日、冷凍で1ケ月保存できます。

このレシピの生い立ち

野菜だけのうまみが凝縮されたANETO「野菜カルドスープ」を使ったビーガンパエリアです。動物性が無くても満足感のある仕上がりになっています。
レシピID : 6253253 公開日 : 20/05/25 更新日 : 20/11/20

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