簡単中華・鶏肉（せせり・もも）の葱塩炒め

鶏肉を一口大に切り、ボウルに入れて、塩胡椒と日本酒を入れ、よく揉み込んでおく。味が馴染むよう、30分ほど寝かせる。

長葱を5mm幅に斜め切りにする。

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、2の長葱を炒めてから、1の鶏肉に火が通るまで混ぜ合わせながら炒める。