☆お店レシピその2☆豚ロースしょうが焼き

☆お店レシピその2☆豚ロースしょうが焼き

Description

☆お店の味をおうちで再現☆
新潟市「食育の日」協力店のキッチンやのさんにご協力いただき、お店のレシピを大公開します!

材料 (4~5人分)

豚ロース肉(深雪もち豚)
8~10枚(1枚40~50g)
塩こしょう
少々
サラダ油(焼き用)
少々
しょうが焼きソース(2回分)
150㏄
100㏄
20g
1/2個(大さじ1程度)
少々
砂糖
20~30g

作り方

1

写真

材料

2

写真

ソースを作る。しょうがとにんにくの皮をむき、みじん切りにする。白ワイン(分量の1/2)を一緒にミキサーにかける。

3

写真

(1)に、砂糖、レモン汁、酒、残りの白ワイン、しょうゆを加え、もう一度ミキサーにかける。

4

写真

ボウルに移し、ごま油を加える。これでしょうが焼きソースの出来上がり!

5

写真

フライパンに油をしき、肉を焼く。

6

写真

軽く火が通ったら、ソース1回分(全体量1/2)を入れて焼く。

7

写真

お皿に盛りつけて完成!

8

写真

☆食育の日協力店キッチンやのレシピその1 やわらかハンバーグ☆(レシピID:6254147

9

写真

☆食育の日協力店キッチンやのレシピその3☆茜いろのドレッシング(レシピID:6254204

10

写真

☆食育の日協力店キッチンやのレシピその4☆ぬか漬け(レシピID:6254448

コツ・ポイント

・家で調理する場合は、豚ロース肉を40~50gくらいの薄さにすると、豚肉に火が通りやすいです。
・ソースには、レモン汁とごま油を加えることがポイントです。
・「深雪もち豚」は、脂身が甘く、風味が豊かで、きめがこまかく柔らかいことが特長です。

このレシピの生い立ち

おうちで食事をする機会が多くなっていることから、おうちでも楽しく食事をしてもらいたいと考え、食育の協力店の「キッチンやの」さんよりご協力していただきました。店舗情報については、ホームページをご覧ください♪
レシピID : 6253821 公開日 : 20/05/25 更新日 : 20/05/25

このレシピの作者

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中!Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/07/05

写真

大好きな『キッチンやの』さんのあの味が、家でも食べられるなんて!

おなかのおじちゃん

20/06/17

First tsukurepo mark
写真

今回はしょうが焼きソースを使って牛を焼いてみました

クック4Q9RYR☆