ウメ☆梅酢☆(幼稚園児命名！梅シロップ)
のんびりチキン
作り方
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1
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梅の実をよく洗い、キッチンぺーパーでよく拭き、爪楊枝や竹串でヘタを取る。
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2
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竹串やフォークで穴を開けるか、うちではめんどうなので、包丁で切れ込みを数ヶ所一気に入れて、消毒した保存用瓶に入れる。
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3
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砂糖を入れて、酢を入れる。
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4
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3か月後から、飲めますが、1年以上置くとまろやかになって、美味しいですよ☆
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5
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1年経ったら、梅の実を取り出し別に冷蔵保存。梅シロップも冷蔵保存すると安心です☆
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コツ・ポイント
梅の実は、入れっぱなしだとえぐみが出ると聞いたので(自ら実験はしていなくてすみません！)、1年くらいで取り出してください。砂糖は好きなもので色んな風味を楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
15年以上前に、初めて頂いて飲んだ梅酢ジュースがお仕事の心身の疲れを癒しました♡温かな職場の大先輩の愛情を再現しました☆笑
のんびりチキン
