☆くず野菜のピクルス☆

日ごろ捨ている“野菜くず”の皮や葉などこれらにはたくさんの栄養があります。
上手く使って一品を作りましょう!

材料 (1ビン(ジャムなどの空き瓶))

くず野菜(大根や人参の皮や葉・ネギ・キューリなど)
適宜
40cc
砂糖
50g
塩・こしょう
適宜
適宜(200ccぐらい)

1

くず野菜を食べやすい大きさに切ってビンに入れる。

2

①に酢・砂糖・塩・こしょう・月桂樹(ローリエ)を加える。

3

トウガラシの種を捨て輪切りにする。
㊟トウガラシを入れることによって長持ちする。

4

②に③を加え、ビンいっぱいに水を入れる。

5

冷蔵庫に1日置いたら食べごろのはず・・・
漬け具合はお好みで♬

コツ・ポイント

すべての材料をビンに入れ、最後にビンいっぱいになるように水を入れるだけ♬
さっとできてしまうので簡単です(๑→ܫ←๑)

このレシピの生い立ち

野菜の皮には、栄養がたくさん含まれているのに、捨てるのはもったいない!!なぁと・・・
レシピID : 625410 公開日 : 14/02/23 更新日 : 14/02/23

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