イチゴムース

イチゴムース

Description

ふわっとしたムースがいいと言う要望が有り、
生クリームは8分立てでボリューム感を出してみました。

材料 (5人分位)

イチゴ
500g
砂糖
大さじ3
大さじ1
牛乳
200g
砂糖
大さじ2

作り方

1

小鍋にイチゴと砂糖とレモン汁を入れてイチゴの形がなくなるまで煮てゆるいジャム状にする。

2

写真

ゼラチンを大さじ1の水でしとらせて温かいジャムに入れて混ぜる。冷たいジャムからは半量を温めてゼラチンを煮とかして冷ます。

3

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牛乳を加えて混ぜた後、8分だてにしたホイップクリームを数回に分けて入れます。

4

写真

型に流してラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やします。各自器に取り分けて食べます。

コツ・ポイント

温めてゼラチンを煮とかした後、熱いままだと乳製品は分離するので水を張ったボウルに鍋を入れて冷ましておく。

このレシピの生い立ち

沢山買ったイチゴを生食、ジャム、ムースへと変えて早く食べてしまいたかったので。
レシピID : 6254249 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

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1 (1人)

20/05/31

First tsukurepo mark
写真

ふわっと美味しかったです!

かっぺちゃん☆