トマトとバジルのサラダ

トマトとバジルのサラダ
今がおいしいトマトとペストを使ったパスタサラダです。

材料 (4人分)

お好みのパスタ
1カップ
トマト(角切り)
1カップ
ペスト
大さじ2~3
マリネ-されたアーティチョーク
1/4カップ
紫たまねぎ(またはマウイオニオン)
1/4カップ(みじん切り)
サンドライトマト
大さじ2(スライス)
大さじ1
少々
粗挽き黒ごしょう
少々
パルメザンチーズ
お好みで

1

パスタはアルデンテにゆでる。ボウルにみじん切りした玉ねぎ、サンドライトマト、適当な大きさに切ったアーティチョーク、角切りにしたトマトを混ぜ合わせる。パスタを加える。残りの調味料を順に加えよく混ぜ、塩コショウで味を調える。冷蔵庫でよく冷やしていただく。

コツ・ポイント

ペストは市販のものでも手作りでもかまいません。

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットですごくおいしいトマトを買ったので「生で食べなきゃ意味ない!」とおもい、パスタサラダに入れてみました。
レシピID : 62545 公開日 : 02/08/22 更新日 : 02/08/22

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