豚肉と水菜＆しめじの和風パスタ

①フライパンにバターを入れニンニクを炒めます。

大鍋でパスタも茹でていきます。茹で汁は1カップ分とっておきましょう。

②　①が良い香りがしてきたら一口サイズに切った豚肉を入れて炒めます。

③半分ほどでしめじを追加して更に炒めます。

④お肉に火が通ったら、醤油とマッサを入れサッと炒めます。

⑤最後にパスタ、茹で汁、水菜を入れサッと絡めたら出来上がり。

お好みで青ネギやブラックペッパー、少しポン酢を垂らしても美味しいです。

今回使用した調味料のパプリカペースト"マッサ"はパプリカ、塩、ビネガーのみを使用したポルトガル産の無添加調味料です。

仕上げに使用したのは同じくポルトガル産の直接飲めてしまえる程サラッとしたオリーブオイルです。