鳥肝のネギレバ炒め

鳥肝のネギレバ炒め

Description

娘も、主人も鳥レバーが食べれなかったけど、これは臭みもほとんどなく、美味しいと食べてくれます。

材料

鶏レバー
300g
白葱
1本
しょうがすりおろし
大さじ1
大さじ1
大さじ3
大さじ1
 

作り方

1

鶏レバーを軽く下茹でします。
ハツを縦半分に切って
ハツの血合を取り除く。

2

1口大にカットしたレバーを
フライパンに入れて、ごま油
しょうが、ニンニク、黒胡椒
白だしを混ぜた調味液に漬け込む。

3

10分から15分漬け込んで
味が馴染んだら、そのまま
フライパンで、炒める。

4

だいぶ火が通ってきたら、
仕上げにネギを入れて、
しんなりするまで炒めて
完成。

コツ・ポイント

下茹では、フライパンで炒めるのであまり火を通し過ぎない方が、仕上がりがふっくらと、
なめらかになります。


このレシピの生い立ち

居酒屋でレバーのにんにく炒めを食べて美味しかったので
しょうがや、ネギなど入れてみました。
レシピID : 6255084 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

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