おうちでぷるぷる葛餅

おうちでぷるぷる葛餅

Description

本葛を使ってお家で簡単に葛餅を!

材料 (14㎝×15㎝)

★砂糖
42g
★薄力粉
17g
★水
460g
本葛粉
100g
 
黒蜜
125g
50g
水あめ
20g
 
きなこ
適量

作り方

1

砂糖、薄力粉をよく混ぜ50ccの水を加えよく溶かす

2

ボウルに本葛をいれ残りの水を少し加え、きれいにまぜあわせながら、水に溶かす

3

葛餅を溶かしたボウルに、砂糖と小麦粉を溶かしたものを加えてまぜあわせ、中火にかけて木べらで練る

4

底をすくい上げるようにして、焦がさないように混ぜると全体的に透明になる。
さらに5分程度練り続ける

5

も水で濡らした型に一気に流し込む
ラップをかけ、中敷きをして重しをのせ冷ます
冷めたら冷蔵庫にいれる

6

黒蜜

黒砂糖と水を合わせ、弱火で5分程度煮詰め茶こしで濾し冷ます

7

冷めたら水あめを加えて溶かしまぜる

8

冷えたら切ってお皿に盛りお好みで黒蜜ときなこをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

水あめはなくてもできます!

葛粉をひにかけたら根気よく混ぜてくださいね

このレシピの生い立ち

母の葛餅がとっても美味しかったので
レシピID : 6255452 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」