シャキシャキそぼろ野菜丼♬プロ直伝！
Description
野菜嫌いの子もモリモリ！我が子たちはなぜか『ぽろぽろお肉』と言ってるけど、シャキシャキ野菜が盛り沢山♬
あーちゃ母ちゃん
材料
（5〜6人分×丼もの2回分）
豚挽き肉or豚こま肉
110gくらい
1/2本
1本分(235g)
100g
3枚
50g
1.5g入り×2パック
★酒
お玉1杯分
★めんつゆ
お玉1杯分
★みりん
お玉1杯分
★しょうゆ
ひとまわし
お玉1杯分
丼もの・付け合わせに 納豆
適量
丼もの・付け合わせに しらす
適量
丼もの・付け合わせに とろろ
適量
丼もの・付け合わせに 温泉卵
適量
作り方
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1
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お肉（さっぱり派は豚こま肉。こってり派は挽き肉を使用）➕冷蔵庫にある余り野菜➕ちりめんじゃこorしらす
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3
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豚こま肉は胡麻油（分量外）で炒め
ハサミで細かくする！普通包丁だけど私ズボラなので（笑）
ひき肉の場合はそのまま炒める。
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4
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ちりめんじゃこ or しらすを加える。（なくてもOK）
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5
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②の野菜とかつおぶしを加える。
★印の調味料を入れる。
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6
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いりごまを加える。
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7
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数分炒めたら、シャキシャキ野菜そぼろが完成♬♬♬
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8
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⑦をジップロックＭサイズに入れ、真ん中に折り目つけて冷凍しておくと必要分のみ使えて便利！
時間ない時⑨の丼がすぐ完成！
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9
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そぼろ野菜➕納豆➕しらす➕とろろ➕温泉卵の丼ものが我が家の定番です！
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10
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いり卵➕シャキシャキ野菜そぼろ丼にしたり、オムレツの中身に、冷やし中華等麺ものに、サラダのトッピングに、アレンジ色々♬
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コツ・ポイント
野菜をカット後に塩もみすることで、薄く塩味もつき、シャキシャキ食感に！我が家では白菜、レンコン入りが子どもに人気！
野菜の量により★の調味料の比率は変わるけど『酒、めんつゆ、みりんが、1：1：1＋醤油ひと回し』が基本だから簡単です♪
野菜の量により★の調味料の比率は変わるけど『酒、めんつゆ、みりんが、1：1：1＋醤油ひと回し』が基本だから簡単です♪
このレシピの生い立ち
以前TVでプロの方が紹介していた、ひき肉と冷蔵庫の残り野菜を活用したレシピです。それを豚こま肉、ちりめんじゃこ、ゴマを入れて、丼ものにして我が家流にアレンジしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーちゃ母ちゃん
