材料3つ　手作りうどん

塩と水を合わせる。水はレンジで30秒加熱してから塩を混ぜる。塩が完全に溶けるまでしっかり混ぜる。

中力粉に塩水を3回に分けて入れる。つど、空気を入れる様にそぼろ状になるように混ぜる。最後にひとまとめにし、袋に入れる。

新聞紙や布を袋の上にひいて踏み踏みする。袋全体に生地が広がるように踏む。そして丸める。これを5回繰り返す。

打ち粉をする。生地を四角に広げる。角から対角線上に麺棒に巻きつける。中心から端に向かって手を動かしながら、コロコロする。

広げて、今度は反対の対角線を麺棒に巻き付け、コロコロする。生地の厚さが3mmになるまで繰り返す。

打ち粉をしてから、屏風だたみにする。再度、打ち粉をする。

一人前ごとに麺をつまみ上げ、打ち粉をはたいてバットにのせる。

たっぷりの沸騰したお湯で、麺を10分茹でる。透明感が出たら出来上がり。

冷たい水で麺を洗ってぬめりをとる。

Nilminiさんつくれぽありがとうございます。とても綺麗で美味しそうです。

2020/7/5 『材料3つ』の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。