ナスと豚肉の味噌炒め

ナスと豚肉の味噌炒め
夏に元気の出るメニューです。

材料 (2~3人分)

ナス
2~3本
タマネギ
半分
豚小間切れ
100g
1かけ
1かけ
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油(濃い口)
小さじ1
●酒
小さじ1
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
適量

1

なすは半月切りにして水にひたす。タマネギも半月切りにする。にんにく、しょうがはすり下ろす。

2

●の調味料を合わせる。10分ほどしたらナスの水を切る。

3

フライパンに油をひきにんにく、しょうが、豚肉を入れ炒める。次にタマネギを入れしんなりしてきたらナスも入れる。

4

ナスがしんなりしてきたら合わせ調味料を入れ炒める。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。

5

コツ・ポイント

味噌はうちの地域では一般的な田舎味噌を使いました。各地域で味噌の濃さは違うと思うので味見をして調整してください。水溶き片栗粉はナスの水分があまり無くまとまりがいいのなら必要ないかもしれません。

このレシピの生い立ち

色々やってこの味になりました。豚の生姜焼きに似た味です。
レシピID : 625657 公開日 : 08/08/10 更新日 : 08/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/04

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです(о´∀`о)

akiママ♪

ありがとうございます 私が作ったのより美味しそうです(^^)