簡単♥️やさしい甘さ キャロットケーキ
作り方
-
-
1
-
【下準備】
オーブンを170~180℃に余熱しておく
-
-
-
2
-
ニンジン(1本≒130~160g)の皮をピーラーなどで剥き、1cm程度の大きさに切る。身はすりおろしておく。
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
【生地をつくる】
ボウルに卵(1個)と砂糖(50g)を入れ、とろみがつく程度に混ぜる。(✳️泡立て器が便利)
-
-
-
5
-
(砂糖は完全に溶けきらなくても○)
-
-
-
6
-
バター(50g)を溶かし、熱いうちに加えて混ぜる。(✳️レンチンとか、小鍋で溶かすと早い)
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
ベーキングパウダー(小1)と薄力粉(130g)を加え、ざっくり数回混ぜる。
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
ニンジン(切った皮とすりおろした身)を加えてざっくりまぜる。(✳️混ぜすぎない方がふんわり食感がでます)
-
-
-
11
-
-
-
-
13
-
【オーブンで焼く】
180℃で30分焼く(✳️膨らむのでオーブンの下段を使う)
-
-
-
14
-
【完成】
型から外し完成!
-
-
-
15
-
(食べやすい大きさに切ってね❤️)
-
-
-
16
-
【トッピングが欲しい方に】
クリームチーズ(50g)、砂糖(10g)、レモン汁(小1)を混ぜる。
-
-
-
17
-
(✳️レモンクリームチーズ……酸味がうれしいおいしさ)
-
コツ・ポイント
ふんわり食感のために……ニンジンと粉類を混ぜるときに混ぜすぎないでね(*^ー゚)…ボウルの底から返すイメージでざくざくと混ぜて、少し粉っぽさが残るくらいで!
このレシピの生い立ち
ステイホーム週間 あちこちのお店が休業でパウンドケーキも自炊するしかない!ホットケーキミックスも品薄……ならば、薄力粉で!