【学校給食】レバーのピリ辛ソテー
Description
レバー嫌いな人でも、おいしく食べられる味付けです。トウバンジャンで辛さを調節して、ご家族でどうぞ
武蔵野市
材料
（４人分）
３００ｇ
適量
５ｃｍ
にんにく
１片
生姜
１/2片
トウバンジャン
小さじ１
醤油
大さじ２
砂糖
小さじ２
ごま油
小さじ２
白すりごま
小さじ２
大さじ２
ごま油
大さじ１
作り方
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1
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レバーはさっと洗い、牛乳に漬けて３０分ほどおく。
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2
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長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。長ネギから白すりごままでを合わせておく。
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3
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ビニール袋に水気を切ったレバーを入れ、片栗粉を加えよくまぶしておく。
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4
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フライパンを温めてごま油を入れ、レバーを両面焼く。
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5
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レバーが焼けたら、合わせ調味料を入れ、からめるように炒める。
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コツ・ポイント
ゆでた青菜を添えて一緒に食べるととても美味しいです。
このレシピの生い立ち
一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
武蔵野市
