めんつゆで簡単!!鶏もも肉の和風唐揚げ◎

めんつゆで簡単!!鶏もも肉の和風唐揚げ◎

Description

めんつゆで簡単あっさりな唐揚げです◎
多めに作って、お弁当のおかずに入れても美味しいです!!

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚
ナス
2本
300~400ml
適量
大根
1/3(葉側がいいです)
大葉
5枚
小ネギ
1/3袋
白ごま
適量

作り方

1

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鶏ももを一口大に、ナスを輪切りにして●の材料と一緒にチャック付きの袋へ入れる 冷蔵庫で半日ほど漬け込む

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大根は大根おろしにして、大葉は細切りにする (大根おろしは縦に4等分にした方がすりやすいです◎)

3

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少し水気を切った大根と、切った大葉を混ぜ合わせておく


ネギも細かく切っておく(小口切り)

4

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ザルに漬け込んだ肉とナスをあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取る

5

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ラップを広く敷き、片栗粉を出して肉とナスに軽く衣をつける

6

深めのフライパンに油をいれ、強火で温める 片栗粉を少し入れ、すぐに上に上がってきたら少し火を弱め、肉を皮側から入れる 

7

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重なったり、くっついたりしても触らないで、2~3分放置!!時間がたったら肉を裏返す このときにくっついてたりしたら離す

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そのまま2~3分たったら中火にし、5~6分ほど裏返しながら焼き揚げをする ナスは片側2~3分ずつのみで大丈夫です

9

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唐揚げ・ナスを皿に盛り、混ぜ合わせた大根おろしを乗せて、小ネギ・白ごまを振りかければ完成!!

コツ・ポイント

▽大根おろしに少しめんつゆをかけても美味しいです◎
▽大根は葉側の方が辛味が少ないので、出来れば葉側で!!
▽私は焼き揚げ派ですが、普通の揚げ鍋でももちろんOK
▽今回はナスにしましたが、野菜はお好みで◎

このレシピの生い立ち

私が料理好きになったきっかけの1品です◎好きな唐揚げを簡単に胃がもたれないようにするには…と思い考えました!!
レシピID : 6257481 公開日 : 20/05/26 更新日 : 20/05/26

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