低温調理機で簡単サラダチキン
あんこ男子
作り方
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1
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鶏むね肉は、皮をとっておく。コストコの桜どりを使うことが多いです。（取った鶏皮は使えるので捨てないで）
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2
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調味料は砂糖、塩、コショウの3つ
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3
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１の胸肉と２の調味料をジップロック入れてよく混ぜ、空気を抜く。
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4
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低温調理器を６０℃２時間にセット。
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5
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調理が終わった写真。半日置いたほうが、味がよくなじみます。
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6
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薄くスライスして完成
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コツ・ポイント
ジップロックの空気は、水の入った大きな鍋で水圧で抜いてください。
砂糖は多めですが、食べてそんなに分からないです。お肉をしっとりさせる効果もあります。
温度が重要なので、自分でコントロールしてもいいですが、低温調理器が便利ですよ。
砂糖は多めですが、食べてそんなに分からないです。お肉をしっとりさせる効果もあります。
温度が重要なので、自分でコントロールしてもいいですが、低温調理器が便利ですよ。
このレシピの生い立ち
何かを見て作ったものから、どんどんシンプルにしていきました。
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あんこ男子
