焼く→放置(蒸す)→剥く。だけの焼きナス
Description
焼いた後のナスを水に浸けずに簡単に剥け、さらに!焼きナスが一層美味しくなります。ふっくら香ばし〜い。是非お試し下さい☆
材料
(2人分)
作り方
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1
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ナスは、洗ってヘタの部分を包丁でグルリと切り込みを入れ、余分なヘタは取る。
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2
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魚焼きグリルの強火で10〜15分じっくり焼きます。
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3
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焼けたらアルミホイルに包んで、5分ほど放置。
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4
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ヘタの方から剥いていきます。
スルスル〜っと気持ちよく剥けます。
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コツ・ポイント
とにかく、焦げ目が付くまでじっくりしっかり焼くこと!アルミホイルに包む事で、身から甘みとコクのあるナスのジュースも出るし、剥きやすくもなります!
このレシピの生い立ち
たまたま剥くのを忘れて数分放置していたら、何だか剥きやすいかも!と、気付いたのがきっかけです(^^)